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内容(「BOOK」データベースより) パン作りは、やってみると料理とはまた違って、わからない部分がたくさん出てきます。
作ったことのないものを自分で判断するのはとても難しいことですし、おいしく作るには、生地の状態をみて判断しなければならないことが多いからです。
この本を作る話をいただいたときに、時間や温度の数字では伝えにくい部分も、写真を多くのせていただけるということでしたので、本書では、時間や温度はもちろん、状態を見分けるための写真がたくさんおさめてあります。
また、本書では業務用のオーブンを使わず、普通の家庭にあるレンジオーブン、ガスオーブンを使用しています。
できあがりの写真もすべてそれで焼いたものです。
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最終調査日時
2015/07/05 (Sun) 02:03:58
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2015/07/05 (Sun) 02:03:58
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2010/06/26 (Sat) 07:05:09
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